菠萝常见的品种有神湾、巴厘和沙捞越三种。沙捞越种又名为“夏威夷”,经年广州果农培育的“糖心菠萝”就属于沙捞越种。

　　菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻、利尿、解酒、降血压bsport体育在线官网、抗癌等功效。

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　　【食用窍门】菠萝削皮后切成小块,要放在盐水里(微咸即可)浸泡几分钟止食用后引起过敏。

　　橙,别名又叫黄果、金环,果实为球圆形,果皮有香气,我国主要生产于南方各省。

　　橙的果肉中维生素C的含量在水果中算是比较高的。橙具有化痰、健脾、温胃、软化血管,降低血脂等功效。

　　【挑选方法】挑选时应选个头均匀,果实饱满,有弹性,能散发香气,无霉烂的橙子。表皮粗糙,握在手里感觉分量不够重的,表示该橙缺乏水分,而愈重的代表汁愈多,表皮颜色愈深的代表愈熟,糖分也愈高。进口新奇士橙的质量是大家公认的,但今年来四川等地种植的脐橙以物美价廉也被广大消费者所接受。

　　果盘程勇的苹果有:红苹果、青苹果、加力果(又称加兰果)和美国产的蛇果等。

　　苹果含有丰富的抗氧化物质,以及丰富的有益于人体的营养成分,多吃有预防和消除疲劳的作用。

　　【食用窍门】榨苹果汁,由于苹果汁同空气中的氧接触后容易变成深棕色,在里面加少许的冰冻的七喜或喜碧,可以使苹果汁保持长时间不变色。

　　【挑选方法】选苹果时要选个头均匀,表皮光滑芬芳,没有虫斑、瘀伤,无脱水起皱现象的。在灯光下发亮的苹果一般都是经过上蜡处理的,去蜡时将苹果用水浸湿,将白糖或盐抹在苹果上来回揉搓,然后用清水冲洗干净即可。

　　哈密瓜产自新疆哈密、伽师等地区。受人们喜爱的红心脆哈密瓜,它肉质红嫩,香脆甜爽;蜜蜜极甘哈密瓜,肉质软而多汁,甜蜜香醇;网纹香哈密瓜,瓜肉为绿白色,含糖量高,香甜可口。

　　哈密瓜营养价值丰富,具有止渴、出燥热、利尿的功效,食用哈密瓜对人体造血有显著的促进作用。

　　【挑选方法】表皮金黄,色越深,瓜就越甜。个头均匀,用手敲声音清脆,用鼻闻香味浓郁的为好瓜。

　　西瓜别名寒瓜、水瓜、夏瓜,西瓜所含的浆液是果品中最多的,水分占90%~94%水果知识。表皮有绿白、绿、黑色多种,间有细网纹或条带,果***有淡黄、深黄、淡红、大红等多种,肉质分紧肉和沙瓤两种。

　　【食用窍门】可以将瓜瓤切下后放入榨汁机榨成西瓜汁饮用。有籽西瓜在榨汁时不应放入搅拌机搅拌,被搅拌机搅烂的瓜籽和西瓜汁混在一起会有一股青气味,正确的方法是用榨汁机而不是搅拌机。

　　(1)首先看西瓜的外壳,熟瓜表面光滑,瓜纹墨绿,瓜体匀称,花蒂小而向内凹,瓜柄呈绿色,没有拧过和干枯的现象。

　　(3)用左手托住西瓜,用右手掌拍或用中指弹敲,熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声,生瓜会发出“当当当”的清脆声,弹敲时发出“噗噗噗”声的则是过熟的瓜果业。

　　(5)弹就是用手托起西瓜用手指弹,托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜,没有震手的是生瓜。

　　(6)也可将西瓜放入水中进行判断,浮在水面上的是熟瓜,沉下去的是生瓜。

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　　(8)如果是家庭食用的话,可以选形体歪斜的,而形体歪斜的往往中间是空心的。有谚语“歪瓜裂枣”,就是说西瓜是歪的、枣是裂开的才很甜,这种方法适合那些没有西瓜挑选经验的人。

　　梨在我国的名优品种有鸭梨、苹果梨、雪花梨、砀山梨、南果梨、库尔勒香梨等。从国外引进的优良品种有巴梨、茄梨、红茄梨、伏茄梨、幸水等。梨有润肺、消痰、降火的功效。

　　(1)吃香梨时不用去皮,洗干净即可,香梨的皮上含有独特香气,去皮后则失去香味。在做水果拼盘时,香梨也是整个放入果盘的。

　　(3)梨子去皮后容易变色,在做水果拼盘时要随用随切,并要用淡盐水或冰冻七喜浸泡后才可摆放。

　　挑选时要看表皮是否有脱水起皱的迹象,如起皱则表示存放时间过长,梨会发酸,食用时会有酒精的味道。挑选时要选手感厚重,水分充足,散发香气的梨。

　　枇杷又叫金丸、芦橘、芦枝、无忧扇等。枇杷按颜色可以分为两大类,即红纱枇杷和白沙枇杷,后者香味浓郁,香甜如蜜,品质优于前者。枇杷具有生津止渴、清肺止咳的功效。

　　【挑选方法】挑选时选表皮无破损和斑点,无撞击且表皮呈金黄色,表皮越黄果实越甜。